Nguyên lí hoạt động và ưu điểm của kho lạnh cấp đông

  • By :
  • Category : Uncategorized
Bạn đã từng nhìn thấy một kho lạnh cấp đông thực tế bao giờ chưa? Kho lạnh cấp đông là bộ phận không thể thiếu trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm của một công ty, xí nghiệp. Đặc biệt là các sản phẩm về hải sản, đồ dùng bệnh viện. Hãy cùng chúng tôi đi sâu tìm hiểu nguyên lí hoạt động và  một số ưu điểm của kho lạnh cấp đông qua bài viết dưới đây nhé.
Kho lạnh cấp đông hoạt động với nhiệt độ là khoảng -35 độ C, do đó mà thời gian cấp đông diễn ra khá nhanh. Thông thường sẽ mất khoảng 3-9 giờ, tùy vào dạng sản phẩm. Kho sẽ được lắp đặt ở trên cao hoặc dưới nền đối với kho lạnh cấp đong có công suất lớn, đây là điểm khác biệt so với các loại kho khác. Hệ thống kho lạnh cấp đông sẽ được dùng để bảo quản các thực phẩm cấp đông dưới dạng rời hoặc dạng block. Thông thường, thực phẩm sẽ được đặt vào các túi chân không cho vào kho để cấp đông hoặc là tạo thực phẩm thành các block. Trong nguyên lí hoạt động của kho lạnh cấp đông, phương thức trao đổi nhiệt hai phía, lưu chuyển cưỡng bức trong kho sẽ hỗ trợ rất nhiều trong quá trình làm lạnh. Quá trình trao đổi nhiệt phổ biến ở kho lạnh cấp đông là trao đổi nhiệt cưỡng bức, phía bên trên khí lạnh sẽ trao đổi trực tiếp với sản phẩm cần cấp đông, phía bên dưới sẽ trao đổi khí qua khay hoặc bao cấp đông và sau đó sẽ dẫn nhiệt vào sản phẩm. Một chiếc kho lạnh cấp đông sẽ hoạt động tốt nếu như được trang bị đầy đủ các thiết bị như máy nén, bình trung gian, bình tách lỏng hồi nhiệt, vỏ kho, kích thước kho…
Kho lạnh cấp đông được sử dụng phổ biến bởi một số ưu điểm của nó. Kho lạnh cấp đông có nhiệt độ rẩ thấp, đây là nhiệt độ lí tưởng để vi khuẩn có thể nằm trong trạng thái “ngủ đông”, ít có thể hoạt động vì thế có thể giữ được thực phẩm trong thời gian khá lâu mà còn đảm bảo được độ an toàn. Ngoài ra, kho lạnh cấp đông còn được cung cấp túi lọc khí, điều này giúp cho bầu không khí xung quanh thực phẩm được trong sạch, vi khuẩn và nấm mốc không thể xâm nhập vào được. Nếu thực phẩm được cấp đông ngay sau khi sản xuất, đánh bắt hoặc giết mổ sẽ đảm bảo được độ tươi ngon. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm thủy hải sản xuất khẩu. Sử dụng kho lạnh cấp đông cũng là một cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi mà vấn nạn thực phẩm bẩn và hàng giả đang tràn lan trên thị trường. Sử dụng công nghệ cao, các kho lạnh cấp đông sẽ giảm được một khoản chi phí lớn cho các doanh nghiệp trong quá trình bảo quản thực phẩm.
Tin tức tổng hợp
Những điều cần biết về thuốc mọc tóc Biotin

Các cụ có câu “cái răng cái tóc là góc con người” quả đúng là không sai. Mái tóc thể hiện sự tự tin của bất kỳ con người nào trong suốt cuộc đời. Chính vì vậy mà đây là một vấn đề cực kỳ quan trọng khi mái tóc …

Sự tiện lợi của ghế gấp giá rẻ

Ghế là một món đồ dùng quen thuộc mà không ai trong chúng ta là chưa từng sử dụng qua. Ngày nay, các nhu cầu sử dụng tăng lên nên người ta thiết kế rất nhiều loại ghế ngồi khác nhau, phù hợp với những hoàn cảnh khác nhau. Ví …

Mang đến sự đẳng cấp cho không gian văn phòng với thiết kế sofa văn phòng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu nội thất chất lượng, độ bền cao và giá thành tốt. Trong số đó nổi bật nhất là thương hiệu nội thất cao cấp của GOVI.    Sản phẩm nội thất GOVI với các thiết kế như sofa văn phòng …